Kumlu Hamurlu Yaban Mersinli ve Kekikli Galette

Favori taze meyve sezonum devam ediyor ve bu harika 🥰 Bazen sosyal medyada insanlar anket yaparak daha çok neyi sevdiklerini sorarlar: çilek mi yoksa kiraz mı? Şöyle söyleyeyim, ben ahududu ve yaban mersini severim. Kayısılar başladığında teslim olacağım ama şimdilik, kumlu, yaban mersinli ve kekikli bir başka galette pişirelim 💛

Hamur

• 150g tereyağı
• 220g un
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 yumurta
• 1/4 çay kaşığı tuz

İç Harç

• 400g yaban mersini
• 0,5 yemek kaşığı nişasta
• 3 yemek kaşığı şeker
• taze kekik

Hazırlanışı:

1. Un, soğuk tereyağı, şeker ve tuzu kırıntı haline gelene kadar yoğurun.

2. Yumurtayı homojen hale gelene kadar karıştırın, galetteyi yağlamak için bir kaşık ayırın ve geri kalanını kırıntıların içine dökerek hamuru yoğurun, bir top haline getirin ve 30-40 dakika buzdolabında dinlendirin.

3. İç harcı hazırlayın: şekerle nişastayı karıştırın ve bu karışımı yaban mersinlerinin üzerine serpin.
4. Hamuru 3-4 mm kalınlığında açın. Üzerine harcı ekleyin, kenarları katlayın ve yumurtayla yağlayın.

5. Galetteyi 180°C’de üstü kızarana kadar pişirin. Piştikten sonra taze kekik yapraklarıyla süsleyin (bu zorunlu değil, ama inanın bana, çok farklı ve hoş bir tat katacak 🥰).

Eğer benden daha sabırlıysanız ve dondurmayı hazırlarken yemeye başlamazsanız 🙈, sıcak galette diliminin yanında bir top vanilyalı dondurma eklemenizi öneririm, bu gerçekten inanılmaz olacak 🥰

Afiyet olsun 🤗