Klasik Amerikan Çikolatalı Kurabiye (cookies)

Bu kurabiyeyi ilk kez DoubleTree otelinde, misafirlere girişte ikram edilen sıcak kurabiyeler şeklinde denemiştim. Çikolata parçacıkları biraz eritildiği için kuzeyden gelen çikolata tadı harikaydı.
İlk görüşte aşk var, bir de ilk ısırıkta aşk var, işte bu tam o an 🥰

Bu tarifi farklı versiyonlarıyla denedim ve şu an, dışı kıtır kıtır, içi yumuşak ve çekirdek bir kurabiye istediğimde en sevdiğim haline geldi.
İsterseniz ısıtıp yiyin, isterseniz soğuk yiyin, yine de inanılmaz lezzetli ☺️.

Malzemeler

• 150 g tereyağı
• 250 g şeker
• 1 yumurta
• 1 yumurta sarısı
• 280 g un
• 5 g kabartma tozu
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 180 g çikolata parçacıkları (veya doğranmış çikolata)

Hazırlık

1. Tereyağını şeker ve tuz ile çırpın. Yumurtayı ve yumurta sarısını ekleyip tekrar çırpın.

2. Yağ karışımına un ve kabartma tozu ekleyip karıştırın. Çikolata parçalarını veya doğranmış çikolata ekleyerek hamuru yoğurun. Hamur oldukça yumuşak olacak, ancak bu sizi korkutmasın; daha fazla un eklemeye gerek yok. Hamuru 1-2 saat buzdolabında bekletin (daha uzun süre de olabilir).

3. Hamurdan 70 g ağırlığında toplar yapın. Onları yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye yeterince uzak aralıklarla yerleştirin çünkü pişerken kurabiyeler yayılır ve büyür.

4. 180°C'de 12-15 dakika pişirin. Kurabiyeler üstü açık renk kalacak - böyle olması gerekiyor. Fazla pişirmemek önemlidir; böylece iç kısmına yumuşak ve çikolatalı bir doku elde ederiz.

Doldurma için beyaz, sütlü veya bitter çikolata ya da çikolata parçacıkları kullanabilirsiniz. İstediğiniz fındıkları, kuru meyveleri ekleyerek her seferinde yeni bir tat elde edebilirsiniz. Denemekten korkmayın 🤗

Afiyet olsun! 💛