Orman Meyveli Bademli Kruvasanlar

Bu kruvasanlar, hazır hamuru gerçekten şenlikli bir şeye dönüştürmenin basit bir yoludur. İçinde yumuşak badem kreması ve sulu orman meyveleri, üstünde ise altın rengi kabuk ve badem dilimleri bulunur. Tarif özellikle kahvaltı veya geç brunch için uygundur: tabanı önceden hazırlayıp servis etmeden önce sadece fırına verebilirsiniz. En iyi sıcak servis edilir ve bolca pudra şekeri serpmektir.

Malzemeler

• 2 yemek kaşığı bal
• 60 ml bourbon, isteğe bağlı
• 2 tutam deniz tuzu
• 115 g tereyağı, yumuşatılmış
• 2 yumurta
• 1 çay kaşığı vanilya ekstresi
• 140 g badem unu
• 8 adet sade kruvasan, ev yapımı veya marketten
• 2 su bardağı karışık orman meyveleri
• 25 g badem dilimleri
• servis için pudra şekeri

Hazırlık

1. Fırını 175°C'ye ısıtın. Fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.

   

2. Küçük bir tencerede 240 ml su, bal, eğer kullanıyorsanız bourbon ve 1 tutam tuzu birleştirin. Yüksek ateşte kaynatın, ocaktan alın ve biraz soğutun.

   

3. Bir kapta yumuşatılmış tereyağı, yumurtaları ve vanilya ekstresini kremsi kıvama gelene kadar çırpın. Badem ununu ve 1 tutam tuzu ekleyip homojen olana kadar karıştırın.

   

4. Kruvasanları boylamasına ikiye kesin. Bir fırça yardımıyla kesilen yüzleri bal-bourbon karışımıyla hafifçe fırçalayın. Her kruvasanın alt yarısına badem kremasını sürün, üzerine meyveleri neredeyse tüm yüzeyi kaplayacak şekilde yerleştirin. Üst yarım ile kapatıp tepsiye dizin. Kalan kruvasanlarla aynı işlemi tekrarlayın; üstüne sürmek için yaklaşık 1/4 su bardağı krema ayırın. Kruvasanların üzerine kalan kremayı sürün ve badem dilimleri serpin.

   

5. 12–15 dakika, kruvasanlar altın rengini alana kadar pişirin. Tepside 5 dakika bekletin, ardından bolca pudra şekeri serpin ve sıcak servis edin.

   

Dikkat edilmesi gerekenler:

💛 Bu tarif için hazır sade, kaliteli kruvasanlar kullanmak pratiktir.

💛 Bourbon eklemeyebilirsiniz — şurup onsuz da aynı şekilde işe yarar.

💛 Kruvasanları önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilir, servis etmeden önce pişirebilirsiniz.