Rendelenmiş Pasta

Bu pasta benim için çocukluğumun tadı. Annem bunu sıkça yapardı, çünkü malzemeler genellikle herkesin evinde bulunur ve hangi reçeli kullandığınıza bağlı olarak her seferinde farklı bir tat elde edebilirsiniz. Tabii ki, bu sadece çok lezzetli 🥰

Malzemeler

• 100 g yumuşak tereyağı
• 1 yumurta
• 50 g ekşi krema (smetana)
• 100 g şeker
• 280 g un
• 1 çay kaşığı (silme) karbonat
• 1/4 çay kaşığı tuz
• Yoğun reçel

Hazırlık

1. Yumuşak ama eritilmemiş tereyağını şekerle beyazlaşıncaya kadar karıştırın. Ayrı bir kapta yumurtayı homojen hale gelene kadar çırpın, ekşi krema, karbonat ve tuzu ekleyin. Her iki karışımı birleştirin.

2. Unu eleyin ve tereyağlı-yumurtalı karışıma ekleyerek hamuru yoğurun. Hamurun 1/3'ünü dondurucuya, geri kalanını ise buzdolabına 40-60 dakika için koyun.

3. Buzdolabındaki hamurun büyük kısmını kalıbınıza göre açın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Kalıba göre kenarları kesin ve kalanları dondurucudaki hamura ekleyin. Eğer ince ve çıtır bir pasta isterseniz, hamuru 0,5 cm kalınlığında açın ve 20×30 cm boyutlarında bir kalıp kullanın. Daha kabarık bir pasta istiyorsanız, daha küçük bir kalıp kullanın.

4. Üzerine eşit şekilde yoğun reçel sürün. Bu sefer kuş üzümü reçeli kullandım, ancak herhangi bir reçel kullanabilirsiniz, önemli olan akışkan olmaması.

5. Donmuş hamuru iri bir rende ile rendeleyin ve reçelin üzerine eşit olarak dağıtın.

6. Pastayı 180°C'de, üstü altın rengine dönene kadar pişirin. Fırından çıkarın ve hala sıcak iken, pastanın kenarlarını kalıptan ayırın ki soğuduktan sonra yapışmasın.

7. Soğumuş pastayı üzerine pudra şekeri serpiştirerek daha güzel hale getirebilirsiniz 😉. Parçalara ayırın. Bir bakın, nasıl bir güzellik ortaya çıktı! 🥰 Afiyet olsun!