Limonlu ve Misket Limonlu Kek

Siz de benim gibi limonlu hamur işlerini sever misiniz? Bu taze, kontrastlı tadı, yumuşak ve ıslatılmış kekteki mükemmel tatlı ve ekşi birleşimini gerçekten seviyorum. 🥰 Bu tarifi sadeliği için seviyorum; pastacılıkta fazla deneyimi olmayanlar için bile garanti sonuç verir. Ve aynı zamanda gerçekten çok lezzetlidir. Şu anda çiçek açmış leylağın ortasında botanik bahçede otururken, bir parça inanılmaz bir kek ve kahve ile sizin için tarif yazıyorum, öyleyse katılın ve birlikte keyif alalım! 😉

Malzemeler

• 200g un
• 200g şeker
• 8g kabartma tozu
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 2 yumurta
• 120g kefir (veya ayran)
• 2 limon
• 1 misket limonu
• 150g glazür için şeker

Hazırlık

1. Fırını 160°C'ye ayarlayın. Bir kabın içinde tüm kuru malzemeleri karıştırın: un, şeker, kabartma tozu, tuz, bir limon ve misket limonunun kabuğunu rendeleyin ve iyice karıştırın.

2. Ayrı bir yerde yumurtaları hafifçe köpürene kadar çırpın, kefir ekleyin ve karıştırın.

3. Kek kalıbını hazırlayın. "Fransız gömleği" yapmalısınız: kalıbı yumuşak tereyağı ile yağlayın, yanlarını ve tabanını bolca unla kaplayın, ardından fazla unu çıkarmak için çevirip tıklayın. Şimdi kekin kalıba yapışmasından korkmanıza gerek yok.

4. Kuru ve sıvı karışımları homojen hale gelene kadar birleştirin ve hamuru kalıba dökün.

Yaklaşık 40-45 dakika pişirin (içine batırdığınız şişin kuru çıkması gerekir).

5. Kek pişerken, ıslatma şurubunu hazırlayın. İki limon ve misket limonunun suyunu sıkın, yaklaşık 200ml elde etmelisiniz. Şekeri ekleyin, kaynamaya getirin ve 5 dakika kaynatın.

6. Fırından çıkardığınız sıcak keki üstüne ve yanlarına, her yerine eşit şekilde, şurubun 2/3'ünü dökün. Gözünüze fazla gelse de dökün, bana güvenin 😉. Keki kalıpta soğumaya bırakın.

Kek soğuduktan sonra kalıptan çıkartın. Kalan glazürü altın rengine gelene kadar kaynatın ve keki üstten ve yanlardan yağlayın. Hazır 💛 Kendinize bir çay veya kahve hazırlayın ve bize katılın 🤗 Afiyet olsun!