Limonlu ricotta ve balsamikli ızgara incirli tostlar

Eğer günlük kahvaltınızı biraz canlandırmak istiyorsanız, bu tostlar tam aradığınız şey. Limon rendeli yumuşak ricotta, tavada ızgara edilmiş sıcak incir ve birkaç damla balsamik bir araya geldiğinde çok basit görünür ama lezzetleri oldukça canlı olur. Bu seçenek sadece sabah için değil; hafif bir atıştırmalık veya brunch için de uygundur ve incirleri isterseniz önceden hazırlamak da mümkün.

Malzemeler

• 250 g ricotta
• 1 limonun rendesi
• 6 taze incir, yarıya kesilmiş
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı veya ayçiçek yağı
• 3 yemek kaşığı balsamik sosu veya balsamik sirke
• 4 dilim buğday ekmeği
• bir avuç roka veya başka bir yeşillik
• deniz tuzu ve karabiber, isteğe göre
• biraz bal, isteğe bağlı

Hazırlık

1. Ricottayı limon rendesi, bir tutam tuz ve karabiberle karıştırın. Karışımı 10–15 dakika dinlendirin.

   

2. Izgara tavayı veya normal bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın. İncirleri yağ ile yağlayın, 1 yemek kaşığı balsamik sosu veya sirke ekleyin ve kesik tarafı alta gelecek şekilde yaklaşık 1–2 dakika kızartın, incir ısınana ve hafifçe karamelleşene kadar.

   

3. Ekmeği kızdırın. Her dilimin üzerine limonlu ricotta, yeşillik ve sıcak inciri yerleştirin.

   

4. Tostların üzerine kalan balsamik sosu veya sirkeyi gezdirin ve isterseniz daha tatlı bir lezzet için biraz bal ekleyin. Ekmeğin çıtır ve incirin sıcak olduğu anda servis yapın.

   

Dikkat edilmesi gerekenler:

💛 İncirleri önceden hazırlayabilirsiniz — servis yapmadan bir gün önce hazırlanması uygundur.

💛 Izgara yerine iyi ısıtılmış bir ızgara tava da kullanılabilir.

💛 Aynı prensiple diğer meyvelerle de hazırlanabilir: karamelleştirilmiş armutlar, elmalar veya hatta sevdiğiniz reçel ile.