Humuslu, avokadolu ve yumurtalı tostlar

Bu, iki kişilik basit bir tuzlu kahvaltıdır: kızarmış ekmek, humus katmanı, avokado dilimleri, kiraz domatesler, roka ve her birinin üzerine bir adet kızarmış yumurta. Yemek iki ayrı açık tost olarak sunulmalı, malzemelerin ayrı bir tabakta toplandığı gibi değil. Humus kremamsı bir doku verir, avokado kahvaltıyı daha doyurucu hale getirir ve yumuşak sarılı yumurta her şeyi bir araya getirir.

Malzemeler

• 2 dilim iyi ekmek
• 6 yemek kaşığı humus
• 1 avokado
• bir avuç kiraz domates
• birkaç roka yaprağı
• 2 yumurta
• 1 yemek kaşığı susam
• 1 tutam öğütülmüş kimyon
• 1 çay kaşığı limon suyu
• servis için zeytinyağı
• yumurtaları pişirmek için tereyağı veya zeytinyağı
• tuz ve karabiber (isteğe göre)

Hazırlanışı

1. Ekmeği tost makinesinde veya kuru tavada altın-kahverengi olana kadar kızartın. Her dilimi humusla yağlayın ve hafifçe kimyon serpin.

   

2. Avokadoyu dilimleyin, limon suyu sıkın, tuz ve karabiber serpin. Avokado dilimlerini humusun üzerine yerleştirin.

   

3. Kiraz domatesleri ikiye bölün ve birkaç roka yaprağı ekleyin. Susamı kısa süre kuru tavada kavurun ve tostların üzerine serpin.

   

4. Tavada biraz tereyağı veya zeytinyağı ısıtın. 2 yumurtayı beyazı pişmiş ama sarısı yumuşak kalacak şekilde kızartın. Her tostun üzerine bir yumurta koyun.

   

5. Tostların üzerine hafifçe zeytinyağı gezdirin, karabiber ekleyin ve ekmek çıtırken ve sarı hâlâ sıcakken hemen servis yapın.

   

Dikkat edilmesi gerekenler:

💛 Ekmeğin humusu, avokadoyu ve yumurtayı taşıyacak kadar sağlam olması gerekir.

💛 Yumurtaları en son pişirmek en iyisidir; böylece tostlar ıslanmaz.

💛 Eğer akışkan sarı yumurta sevmiyorsanız, yumurtaları tavada biraz daha uzun pişirin.