Avokado, Yumurta ve Sert Peynirli Fransız Tostu

Bu Fransız tostları sakin bir brunch veya hafif bir öğle yemeği için harika bir fikir. Kıtır tam buğday tost ekmeği, yumuşak avokado kreması, yumurtalar ve rendelenmiş sert peynir çok uyumlu bir kombinasyon oluşturuyor. Tarif basit ve hızlı: ekmeği biraz kızartın, yumurtaları haşlayın ve tostları zahmetsizce bir araya getirin. En iyi taze servis edildiğinde yenir.

Malzemeler

• 8 dilim tam buğday tost ekmeği
• 3 küçük olgun avokado
• 1 lime
• 4 yumurta
• 10 g tereyağı
• 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• sert peynir, ince dilimler veya rendelenmiş — damak tadına göre
• tuz — damak tadına göre
• karabiber — damak tadına göre

Hazırlanışı

1. Ekmek dilimlerini her iki yüzüne tereyağı sürün. Yapışmaz bir tavada (yağ eklemeden) her bir yüzünü yaklaşık 2 dakika, altın renginde bir kabuk oluşana dek kızartın.

   

2. Aynı zamanda yumurtaları katı kıvamda haşlayın: su kaynadıktan sonra 8 dakika. Soğuk suya alın, soğutun, kabuklarını soyun ve dilimleyin. Avokadoları ortadan ikiye kesin, çekirdeğini çıkarın, kabuğunu soyun ve içini bir çatalla ezin. Lime suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyin, homojen kremamsı bir kıvam elde edene kadar karıştırın.

   

3. Tostları hazırlayın: 4 dilim ekmeğin üzerine avokado kremasını yayın, üzerine yumurta dilimlerini yerleştirin, sert peynir parçaları veya rendesini ve biraz karabiber serpin. Kalan dilimlerle kapatıp hemen servis yapın.

   

Dikkat edilmesi gerekenler:

💛 Yumuşak, olgun avokadoları seçin, böylece krema pürüzsüz olur.

💛 Daha belirgin bir tat isterseniz, servisten önce biraz daha lime suyu ekleyin.

💛 Tostları ekmek hâlâ kıtırken hemen servis edin.