Füme somonlu ve brokolili hamursuz kiş

Bu hamursuz kiş, basit, besleyici ve lezzetli bir seçenek aradığınızda harika. Yumuşak yumurta tabanı, brokoli ve füme somon çok uyumlu bir bütün oluşturuyor. Yoğun sade yoğurt sayesinde doku hafif ve kremamsı oluyor, fakat ağır hissetmiyor. Sıcak veya soğuk servis edilebilir; kahvaltı veya hafif bir öğle yemeği için pratik bir tarif.

Malzemeler

• 1 orta boy brokoli
• biraz zeytinyağı (kalıbı yağlamak için)
• 2 taze soğan, ince doğranmış
• 8 büyük yumurta
• 2 yemek kaşığı yoğun sade yoğurt
• 4–6 dilim füme somon, küçük parçalara doğranmış
• tuz
• taze çekilmiş karabiber

Hazırlanışı

1. Fırını 200°C'ye ısıtın. Brokoliyi küçük çiçeklere ayırın, 3–4 dakika haşlayın veya buharda pişirin. Süzgece alın, iyice kurulayın ve biraz soğumaya bırakın.

   

2. Hafifçe zeytinyağı ile yağlanmış bir tavada, orta ateşte taze soğanları 2–3 dakika, yumuşayana kadar soteleyin. Ayrı bir kasede yumurtaları, yoğun sade yoğurdu, bir tutam tuz ve karabiberi homojen olana kadar çırpın.

   

3. 20 cm çapında yuvarlak silikon kalıba veya fırın kabına brokoli, füme somon ve soğanı yerleştirin. Üzerine yumurta karışımını dökün ve kişi 20–25 dakika, kenarları sabitlenip üstü hafifçe kızarana kadar pişirin. Sıcak veya soğuk servis edin.

   

Dikkat edilmesi gerekenler:

💛 Brokoliyi iyi kurulayın, böylece iç harç fazla nemli olmaz.

💛 Silikon olmayan bir kalıp kullanıyorsanız, hafifçe yağlayın.

💛 Pişmişliği ortadan kontrol edin: ortası akışkan olmamalı, tutmuş olmalı.

💛 Kişi önceden hazırlayıp ertesi gün soğuk servis etmek pratiktir.