Kekikli soslu Caprese kuleleri

Bu Caprese, tanıdık domates-mozzarella-fesleğen kombinasyonunun basit, ferah ve çok şık bir sunumu. Klasik tabakta dizmek yerine küçük kuleler halinde topluyoruz; son dokunuş ise zeytinyağı, oregano ve tuzdan hazırlanan aromatik sos. Bu yemek, başlangıç veya hafif bir yaz tabağı olarak, hem narin hem de belirgin lezzetler istediğinizde çok uygun.

Malzemeler

• 500 g mozzarella
• 4 adet olgun, sert domates
• küçük bir demet fesleğen
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kuru oregano
• tuz, tadına göre
• karabiber, tadına göre

Hazırlanışı

1. Önce sosu hazırlayın: küçük bir kasede zeytinyağı, kuru oregano, tuz ve karabiberi karıştırın. İyice karıştırın ve kenara alın.

   

2. Domatesleri yıkayıp kuruladıktan sonra her domatesin tepesini kesin ve servis için saklayın. Domatesleri yaklaşık 0,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin. Mozzarellayı iyi süzün ve benzer kalınlıkta dilimler halinde kesin.

   

3. Servis tabağına kuleleri oluşturun: domates, mozzarella dilimleri ve fesleğen yapraklarını sırayla dizin, katmanların arasına biraz kekikli sos gezdirin. Her kuleyi domatesin kesilmiş tepe parçasıyla tamamlayın, tabağa birkaç damla daha sos ekleyin ve hemen servis yapın.

   

Dikkat edilmesi gerekenler:

💛 Bu yemek için en önemli şey kaliteli malzemelerdir; olgun ama sert domatesler ve iyi süzülmüş mozzarella seçin.

💛 Fesleğeni gereksiz yere suyla yıkamamak en iyisidir: yapraklar temizse, nazikçe bir peçete veya havluyla silmek yeterlidir.

💛 Hazır Caprese en lezzetli haliyle hemen tüketilir, ancak gerekirse buzdolabında 1 güne kadar saklanabilir.